秋は「食欲の秋」でもあり、
魚介類や野菜は勿論の事
非常に多く旬の食材が存在
します。
しかし日本人なら誰しもが
この新米を一番に挙げる
事でしょう。
当店の新米は、かの有名
な新潟県魚沼産のこしひ
かりのみを使用致しており
ます。
美味しいご飯を炊くには、
微妙な火加減が必要なの
で、ガスや電気釜ではなく左の写真のように、土鍋を用いて
炊き上げます。
上の写真でも十分美味しそうに炊き上がった状態をお届けできていると思いますが、
下の写真で、お米の立ち具合をご覧下さい。
炊く前にお米は２時間以上水に浸して十分にお米に水分を含ませます。
炊き加減はやや固めにします。
ご希望であれば「お茶漬け」でもご提供致します。
是非お試し下さい。（じゃこ山椒の詳細はこちらから。）