じゃこ山椒

一楽の味をご家庭でもお楽しみ戴けますよう
自家製の「じゃこ山椒」の販売を開始致しました。

お土産は勿論、ご贈答品としても最適です。
是非一度ご賞味下さい。

店内販売は勿論、配送も致しますので、詳しくは
ページ下部をご覧下さい。

■静岡より上干した状態のものを仕入れております。

■塩分が多く含まれておりますので、熱湯で塩抜きします。

■秘伝の合わせ煮汁に、非常に香りの高い京都産の実山椒
　を入れて煮込みます。

■煮汁がある程度煮詰まった所で、塩抜きした「じゃこ」
　を加えます。

■ある程度煮汁がなじんだ状態。

■煮汁が無くなった所で完成。

■あったかいご飯ににぴったりです。

■お弁当のご飯の上にもどうぞ。

■店内及び通信販売致しております。
　上記写真のような１５０ｇ入り瓶詰めにて
　ご提供致します。

　価格は、￥２，８３５－（税込）

　一楽の味を是非ご賞味下さい。

　店内にてお買い求めの場合はスタッフまで
　お声を掛けて下さい。

　通販をご希望の場合は、こちらのメールにて
　お問い合わせ下さい。

●じゃこについての豆知識●

　　「じゃこ」とは、「しらす」が成長し体長が約３～５cm程になり、白銀色っぽい体色の
　　ものを、軽く機械や天日で水気を切ったいわゆる「ちりめんじゃこ」の事です。

　　「しらす」とは、鰯（いわし）類の稚魚の総称で、｢マイワシ」・「カタクチイワシ」・「ウルメ
　　イワシ｣など、皆さんご存知のものです。

　　但し、「ウルメイワシ」だけは、脂分・体形・体色・味などの理由から、「しらす」として
　　の商品価値はありません。

　　冬から春にかけて市場に出回る「しらす」は「マイワシ」の稚魚が主流で、それ以外の
　　季節は「カタクチイワシ」の稚魚が主流になります。

　　鰯（いわし）についての詳細はこちら

●お召し上がり方と保存に付きまして●

　・暖かいご飯にお好みの量を振りかけてお召し上がり戴くのが一番です。

　・お酒のあつまみとしてそのままお召し上がり戴いても宜しいかと思います。

　・お茶漬けにも最適です。
　　
　・本品を瓶ごと冷凍庫に入れて保存して下さい。
　　保存期間は１ヶ月間です。

　・完全には凍結しませんので、冷凍庫から出してすぐにほぐれます。